南方和北方立冬吃什么

　　

立冬吃饺子还是冬至吃饺子呢?很多人对此争论不休，小编在查阅资料后来为大家解答下这个问题吧!

　　立冬吃饺子还是冬至吃饺子

　　先声明，这一习惯在北方比较普遍，在南方的话一般吃冬至米团、冬至长线面。

　　有立冬吃饺子

　　立冬是个进补的节气，“立冬补冬，补嘴空”的谚语。在北方，特别是北京、天津的人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子?因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。

　　不过大多数冬至吃饺子

　　为何有冬至吃饺子的食俗呢?相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官，他告老还乡那时适是大雪纷飞的冬天，寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体，有不少人的耳朵被冻烂了，心里非常难过，就叫其弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃。服食后，乡亲们的耳朵都治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，是故形成“捏冻耳朵”此种习俗。以后人们称它为“饺子，也有的称它为“扁食”和“烫面饺”，人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人。

　　现在，一些地方还把冬至作为一个节日来过。北方地区有冬至宰羊，吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。各个地区在冬至这一天还有祭天祭祖的习俗。过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。

　　冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。对于立冬吃饺子还是冬至吃饺子这样的问题，只能说各地风俗不一样，但总的来说是冬至吃饺子。

关于饺子的俗语

　　“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。详细内容见前述“张仲景”部分。

　　饺子就酒越喝越有，寓意日子越过越好。

　　头伏饺子二伏面(伏天是一年中气温最高、潮湿、闷热的日子，一年有“三伏”。百姓说的“苦夏”就在此时。入伏的时候，恰是麦收不足一个月的时候，家家谷满仓，人们利用这个机会，打打牙祭，吃顿白面，饺子又是平时难见的上品，所以就有“头伏饺子二伏面”的说法)。

　　冬至饺子夏至面。

　　大寒小寒，吃饺子过年。

　　夏至这天，山东各地普遍吃面条，俗称“过水面”，有“冬至饺子夏至面”的谚语。

　　吃了饺子汤，胜似开药方。

　　舒服不如倒着，好吃不如饺子(这句北方的名言在这里验证，北方人是非常喜欢吃饺子的)。

　　出门饺子进门面

　　饺子开口——露馅了

　　瞎子吃饺子——心里有数

　　哑巴吃饺子——肚里有数

　　茶壶里煮饺子——肚里有货倒不出来

　　大年初一吃饺子——没外人。

　　茶壶里煮饺子——有口倒不出