秋天才算是吃蟹的最佳时节。松叶蟹肉质美味、软嫩。尤其是冬天繁殖季节期内,蟹黄与蟹膏更加是美味至极。松叶蟹又称津和井蟹、雪蟹(灰眼雪蟹)、远东水域雪蟹。是原产俄国及其日本周围水域的一种雪蟹。
松叶蟹什么季节吃最好
松叶蟹是日本众多蟹种中肉质最具弹性、最鲜嫩多汁的,喜欢吃蟹的日淘、日本转运小伙伴的首选蟹。冬天是松叶蟹的繁殖季节,这时的蟹黄与蟹膏美味至极,被日本奉为龙肝凤髓,称其为「时节首鲜」。松叶蟹体型较大,蟹壳也有碗口般大小,色泽暗红,加热后呈红色。可以做刺身、盐煮、蒸食,也可以涮火锅和烧烤,生吃时通常会先用冷水泡上几分钟,这时打开蟹腿,一条条蟹肉如松针般散开,极易取食,据说这便是“松叶”之名的由来。
松叶蟹身上有寄生虫吗
螃蟹身上有寄生虫,螃蟹作为水生动物·,会受到水中许多寄生虫生存。螃蟹的寄生虫通常粘附在螃蟹的鳃部,干扰螃蟹的吸气,但不致死。饲养者可以通过让螃蟹泡药浴来去除寄生虫,平时也需要定期泼洒驱虫剂。螃蟹身上有寄生虫,螃蟹作为水生动物,会受到水中许多寄生虫生存。寄生虫生存对螃蟹干扰不大,但对人类危害很大。螃蟹的寄生虫通常都生存在螃蟹的鳃部,干扰螃蟹的吸气,导致螃蟹发育生长速度变缓,但不致死。饲养者需要使用药物清除。
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