蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。
营养功效：
猪蹄有很多做法，其中做汤是一种不错的选择，猪蹄含有丰富脂肪，而汤又可以催乳、下奶。
猪蹄汤，即以猪蹄为主要材料熬制的汤。猪蹄即猪的四蹄，又名猪手或者猪脚。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，是老幼皆宜的健康食品，尤其还是一种美容抗衰老食品。
猪蹄汤的做法
原料：花生米100g、大枣10枚、猪蹄2只、盐少许
1.将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。
2.将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。
3.锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。
产妇猪蹄汤怎么做下奶
除了通草、墨鱼和猪蹄一起炖能催乳外，猪蹄炖花生也可以起到同样的效果呢。猪蹄炖花生做法也简单，猪蹄对半砍开，放入热水中焯几分钟之后，然后和花生一起放入锅中炖2个小时炖烂就可以开吃了。
那要喝多久才能起到催乳的效果呢?基本一开始是要每天都喝的，每次喝2-3碗比较好，如果一直没有效果或者情况没有变好，那就不要喝了。猪蹄由于热量较高，所以不要长期喝，间隔开喝比较好，第一个星期可以每天喝，但是之后就要间隔开来，一般坚持2-3个星期都没有效果就算了，可能真是行不通。
除了猪蹄汤能催乳之外，鲫鱼汤、鸡汤、排骨汤都能催乳的呢，比起猪蹄汤，其实喝鲫鱼汤更好，因为鲫鱼都是瘦肉，脂肪含量不会太高，宝妈喝了也不担心热量蹭蹭涨起来。
猪蹄汤营养价值分析
蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。
产妇猪蹄汤食用禁忌
由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用;而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。与甘草相克，同时食用会引起中毒，但可以用绿豆治疗。
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酥软甜糯，香味醇厚，润肺健脾，镇咳化痰。适用于肺燥咳嗽、脓痰等症。 营养功效：